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56 Treffer

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  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition
    by Dominic W.S. Wong
    2nd ed. 2018. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Biosurfactants in Food
    by Deepansh Sharma
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    The Chemistry of Frozen Vegetables
    by Izabela Steinka, Caterina Barone, Salvatore Parisi, Marina Micali
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
    Volltext
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    Heat Stability of Concentrated Milk Systems: Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems
    by Joseph Dumpler
    Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden, Imprint: Springer Spektrum, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
    Volltext
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment
    by Hong-Sik Hwang
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Probiotics and Bioactive Carbohydrates in Colon Cancer Management
    by Maya Raman, Padma Ambalam, Mukesh Doble
    New Delhi: Springer India, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Peanut Processing Characteristics and Quality Evaluation
    by Qiang Wang
    Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Food Security Governance in the Arctic-Barents Region
    by Kamrul Hossain, Dele Raheem, Shaun Cormier
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Impact of Food Processing on Anthocyanins
    by Xiaonan Sui
    Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Handbook of Food Processing Equipment
    by George Saravacos, Athanasios E. Kostaropoulos
    2nd ed. 2016. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods
    by Salvatore Parisi, Weihui Luo
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Fruit and Vegetable Storage: Hypobaric, Hyperbaric and Controlled Atmosphere
    by Anthony Keith Thompson
    1st ed. 2016. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Thermal Processing of Packaged Foods
    by S. Donald Holdsworth, Ricardo Simpson
    3rd ed. 2016. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    In Defense of Processed Food: It’s Not Nearly as Bad as You Think
    by Robert L. Shewfelt
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Copernicus, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Brewing Science: A Multidisciplinary Approach
    by Michael Mosher, Kenneth Trantham
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Mycotoxins in Plants and Plant Products: Cereals and Cereal Products
    by Martin Weidenbörner
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Ultrasound Technology in Dairy Processing
    by Jayani Chandrapala, Bogdan Zisu
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Anti-diabetes and Anti-obesity Medicinal Plants and Phytochemicals: Safety, Efficacy, and Action Mechanisms
    by Bashar Saad, Hilal Zaid, Siba Shanak, Sleman Kadan
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Novel Foods in the European Union
    by Daniele Pisanello, Giorgia Caruso
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects
    by Muhammad Zia Ul Haq, Muhammad Riaz, Bashar Saad
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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