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Technische Hochschule Georg Agricola zu Bochum, Hochschulbibliothek

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    Emulsion‐based Encapsulation of Antioxidants: Design and Performance
    edited by M. Ali Aboudzadeh
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
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    Vegetable Fats and Oils
    by Sabine Krist
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
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    Food Emulsifiers and Their Applications
    edited by Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel
    3rd ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
    Volltext
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    Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
    edited by Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten
    1st ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
    Volltext
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    Food Safety & Mycotoxins
    edited by Aibo Wu
    1st ed. 2019. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food
    by Quansheng Chen, Hao Lin, Jiewen Zhao
    1st ed. 2021. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Brewing Science: A Multidisciplinary Approach
    by Michael Mosher, Kenneth Trantham
    2nd ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Tsukemono: Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
    by Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
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    Pheno-phospholipids and Lipo-phenolics: Novel Structured Antioxidants
    by Mohamed Fawzy Ramadan
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Applications of Cold Plasma in Food Safety
    edited by Tian Ding, P.J. Cullen, Wenjing Yan
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (Volltext)
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    Food Bioactives and Health
    edited by Charis M. Galanakis
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Gut Microbiome and Its Impact on Health and Diseases
    edited by Debabrata Biswas, Shaik O. Rahaman
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
    Volltext
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    Microalgae Biotechnology for Food, Health and High Value Products
    edited by Md. Asraful Alam, Jing-Liang Xu, Zhongming Wang
    1st ed. 2020. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
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    How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota: A Nutrition Continuum
    edited by M. Andrea Azcarate-Peril, Roland R. Arnold, José M. Bruno-Bárcena
    1st ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
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    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products: Challenges, Recent Developments and Future Prospects
    edited by Vassilios Raikos, Viren Ranawana
    1st ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Implication of Quorum Sensing and Biofilm Formation in Medicine, Agriculture and Food Industry
    edited by Pallaval Veera Bramhachari
    1st ed. 2019. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2019
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    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    METABIOTICS: PRESENT STATE, CHALLENGES AND PERSPECTIVES
    by Boris A. Shenderov, Alexander V. Sinitsa, Mikhail M. Zakharchenko, Christine Lang
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
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    Food Fraud Prevention: Introduction, Implementation, and Management
    by John W. Spink
    1st ed. 2019. - New York, NY: Springer New York, Imprint: Springer, 2019
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    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications
    edited by Thao M. Ho, Hidefumi Yoshii, Keiji Terao, Bhesh R. Bhandari
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
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    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods
    edited by Peter J. Taormina, Margaret D. Hardin
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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