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    Biosurfactants in Food
    by Deepansh Sharma
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    The Chemistry of Frozen Vegetables
    by Izabela Steinka, Caterina Barone, Salvatore Parisi, Marina Micali
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Food Safety: Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges
    edited by Jinap Selamat, Shahzad Zafar Iqbal
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Microbes in Food and Health
    edited by Neelam Garg, Shadia Mohammad Abdel-Aziz, Abhinav Aeron
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
    edited by Sandeep Kumar Panda, Prathapkumar Halady Shetty
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Food Bioactives: Extraction and Biotechnology Applications
    edited by Munish Puri
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Pesticide Residue in Foods: Sources, Management, and Control
    edited by Mohidus Samad Khan, Mohammad Shafiur Rahman
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Impact of Food Processing on Anthocyanins
    by Xiaonan Sui
    Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Novel Food Fermentation Technologies
    edited by K. Shikha Ojha, Brijesh K. Tiwari
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Amino Acid Fermentation
    edited by Atsushi Yokota, Masato Ikeda
    Tokyo: Springer Japan, Imprint: Springer, 2017
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Novel Foods in the European Union
    by Daniele Pisanello, Giorgia Caruso
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia
    edited by Jyoti Prakash Tamang
    New Delhi: Springer India, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Principles of Food Sanitation
    by Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani
    6th ed. 2018. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Cyclospora cayetanensis as a Foodborne Pathogen
    by Ynés R. Ortega, Lucy J. Robertson
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Functional Properties of Traditional Foods
    edited by Kristberg Kristbergsson, Semih Ötles
    Boston, MA: Springer US, Imprint: Springer, 2016
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Foodborne Microbial Pathogens: Mechanisms and Pathogenesis
    by Arun K. Bhunia
    2nd ed. 2018. - New York, NY: Springer New York, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Advanced Dairy Chemistry: Volume 1B: Proteins: Applied Aspects
    edited by Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
    4th ed. 2016. - New York, NY: Springer New York, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Modernization of Traditional Food Processes and Products
    edited by Anna McElhatton, Mustapha Missbah El Idrissi
    1st ed. 2016. - Boston, MA: Springer US, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Thermal Treatments of Canned Foods
    by Angela Montanari, Caterina Barone, Michele Barone, Anna Santangelo
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Fundamentals of Cheese Science
    by Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan, Paul L. H. McSweeney
    2nd ed. 2017. - Boston, MA: Springer US, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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