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Technische Hochschule Georg Agricola zu Bochum, Hochschulbibliothek

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    Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition
    by Dominic W.S. Wong
    2nd ed. 2018. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Monographie, Elektronische Ressource
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    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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    Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment
    by Hong-Sik Hwang
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Aqueous Two-Phase Systems for Bioprocess Development for the Recovery of Biological Products
    edited by Marco Rito-Palomares, Jorge Benavides
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Biotechnology of Natural Products
    edited by Wilfried Schwab, Bernd Markus Lange, Matthias Wüst
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Novel Food Fermentation Technologies
    edited by K. Shikha Ojha, Brijesh K. Tiwari
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Brewing Science: A Multidisciplinary Approach
    by Michael Mosher, Kenneth Trantham
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview
    edited by S. Mohana Roopan, G. Madhumitha
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
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  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Anthocyanins and Human Health: Biomolecular and therapeutic aspects
    by Muhammad Zia Ul Haq, Muhammad Riaz, Bashar Saad
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
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    Kinetic Analysis of Food Systems
    by Alejandro G. Marangoni
    Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
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    Effect of Milk Fat Globule Size on the Physical Functionality of Dairy Products
    by Tuyen Truong, Martin Palmer, Nidhi Bansal, Bhesh Bhandari
    1st ed. 2016. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
    Volltext
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    Porosity: Establishing the Relationship between Drying Parameters and Dried Food Quality
    by Mohammad U.H. Joardder, Azharul Karim, Chandan Kumar, Richard J. Brown
    1st ed. 2016. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2016
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Chemistry & Materials Science 2016 (Volltext)
    Volltext

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