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    Handbook of Dietary Phytochemicals
    edited by Jianbo Xiao, Satyajit D. Sarker, Yoshinori Asakawa
    1st ed. 2021. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2021
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
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    Food Town, USA: Seven Unlikely Cities That are Changing the Way We Eat
    by Mark Winne
    1st ed. 2019. - Washington, DC: Island Press/Center for Resource Economics, Imprint: Island Press, 2019
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Vegetable Fats and Oils
    by Sabine Krist
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
    Volltext
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    Emulsion‐based Encapsulation of Antioxidants: Design and Performance
    edited by M. Ali Aboudzadeh
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
    Volltext
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    Food Emulsifiers and Their Applications
    edited by Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel
    3rd ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Chemical Hazards in Thermally-Processed Foods
    edited by Shuo Wang
    1st ed. 2019. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
    edited by Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten
    1st ed. 2019. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Food Safety & Mycotoxins
    edited by Aibo Wu
    1st ed. 2019. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Pulses: Processing and Product Development
    edited by A. Manickavasagan, Praveena Thirunathan
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
    Volltext
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    Systems and Synthetic Biotechnology for Production of Nutraceuticals
    edited by Long Liu, Jian Chen
    1st ed. 2019. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2019
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2019 (Volltext)
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    Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food
    by Quansheng Chen, Hao Lin, Jiewen Zhao
    1st ed. 2021. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Brewing Science: A Multidisciplinary Approach
    by Michael Mosher, Kenneth Trantham
    2nd ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
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    Phenolic Antioxidants in Foods: Chemistry, Biochemistry and Analysis
    by Alam Zeb
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
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    Starch Structure, Functionality and Application in Foods
    edited by Shujun Wang
    1st ed. 2020. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
    Volltext
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    Tsukemono: Decoding the Art and Science of Japanese Pickling
    by Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Pheno-phospholipids and Lipo-phenolics: Novel Structured Antioxidants
    by Mohamed Fawzy Ramadan
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Cereal-Based Foodstuffs: The Backbone of Mediterranean Cuisine
    edited by Fatma Boukid
    1st ed. 2021. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2021
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2021 (Volltext)
    Volltext
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Japan Nutrition
    by Teiji Nakamura
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Monographie, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (Volltext)
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Applications of Cold Plasma in Food Safety
    edited by Tian Ding, P.J. Cullen, Wenjing Yan
    1st ed. 2022. - Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2022
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2022 (Volltext)
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    Pectin: Technological and Physiological Properties
    edited by Vassilis Kontogiorgos
    1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
    Online Sammelwerk, Elektronische Ressource
    Zugriff:
    Springer Biomedical & Life Science 2020 (Volltext)
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