New Perspectives on Food Blanching

edited by Felipe Richter Reis

Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017

Online Sammelwerk, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (XI, 154 p. 49 illus., 10 illus. in color)

Zugriff:

Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)

Titel:	New Perspectives on Food Blanching
Verantwortlichkeitsangabe:	edited by Felipe Richter Reis
Autor/in / Beteiligte Person:	Richter Reis, Felipe
Lokaler Link:	Springer Chemistry & Materials Science 2017 (Volltext)
Link:	Volltext
Veröffentlichung:	Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2017
Medientyp:	Sammelwerk
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (XI, 154 p. 49 illus., 10 illus. in color)
ISBN:	9783319486659
DOI:	10.1007/978-3-319-48665-9
Schlagwort:	Chemistry Food / Biotechnology Chemical engineering Quality control Reliability Industrial safety
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Erscheint auch als: Druck-Ausgabe, ISBN 9783319486642 hbz Verbund-ID: HT019200483

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