Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition

by Dominic W.S. Wong

2nd ed. 2018. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (XVI, 450 p. 566 illus., 395 illus. in color)

Zugriff:

Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)

Titel:	Mechanism and Theory in Food Chemistry, Second Edition
Verantwortlichkeitsangabe:	by Dominic W.S. Wong
Autor/in / Beteiligte Person:	Wong, Dominic W.S.
Lokaler Link:	Springer Chemistry & Materials Science 2018 (Volltext)
Link:	Volltext
Ausgabe:	2nd ed. 2018
Veröffentlichung:	Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (XVI, 450 p. 566 illus., 395 illus. in color)
ISBN:	9783319507668
DOI:	10.1007/978-3-319-50766-8
Schlagwort:	Chemistry Food / Biotechnology Organic chemistry
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Erscheint auch als: Druck-Ausgabe, ISBN 9783319507651 hbz Verbund-ID: HT019524423

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