The Cheeses of Italy: Science and Technology
Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018
Online
Monographie, Elektronische Ressource
- 1 Online-Ressource (XIV, 274 p. 220 illus., 209 illus. in color)
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Titel: |
The Cheeses of Italy: Science and Technology
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Verantwortlichkeitsangabe: | by Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox |
Autor/in / Beteiligte Person: | Gobbetti, Marco ; Neviani, Erasmo ; Fox, Patrick |
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Veröffentlichung: | Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2018 |
Medientyp: | Monographie |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
Umfang: | 1 Online-Ressource (XIV, 274 p. 220 illus., 209 illus. in color) |
ISBN: | 9783319898544 |
DOI: | 10.1007/978-3-319-89854-4 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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