Functional Starch and Applications in Food
Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2018
Online
Sammelwerk, Elektronische Ressource
- 1 Online-Ressource (V, 226 p. 48 illus., 31 illus. in color)
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Titel: |
Functional Starch and Applications in Food
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Verantwortlichkeitsangabe: | edited by Zhengyu Jin |
Autor/in / Beteiligte Person: | Jin, Zhengyu |
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Veröffentlichung: | Singapore: Springer Singapore, Imprint: Springer, 2018 |
Medientyp: | Sammelwerk |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
Umfang: | 1 Online-Ressource (V, 226 p. 48 illus., 31 illus. in color) |
ISBN: | 9789811310775 |
DOI: | 10.1007/978-981-13-1077-5 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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