Science and Technology of Fibers in Food Systems
1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
Online
Sammelwerk, Elektronische Ressource
- 1 Online-Ressource (VIII, 468 p. 60 illus., 21 illus. in color)
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Titel: |
Science and Technology of Fibers in Food Systems
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Verantwortlichkeitsangabe: | edited by Jorge Welti-Chanes, Sergio O. Serna-Saldívar, Osvaldo Campanella, Viridiana Tejada-Ortigoza |
Autor/in / Beteiligte Person: | Welti-Chanes, Jorge ; Serna-Saldívar, Sergio O. ; Campanella, Osvaldo ; Tejada-Ortigoza, Viridiana |
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Verwandtes Werk: | |
Ausgabe: | 1st ed. 2020 |
Veröffentlichung: | Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020 |
Medientyp: | Sammelwerk |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
Umfang: | 1 Online-Ressource (VIII, 468 p. 60 illus., 21 illus. in color) |
ISBN: | 9783030386542 |
DOI: | 10.1007/978-3-030-38654-2 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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