Pectin: Technological and Physiological Properties
1st ed. 2020. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020
Online
Sammelwerk, Elektronische Ressource
- 1 Online-Ressource (XI, 207 p. 23 illus., 20 illus. in color)
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Titel: |
Pectin: Technological and Physiological Properties
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Verantwortlichkeitsangabe: | edited by Vassilis Kontogiorgos |
Autor/in / Beteiligte Person: | Kontogiorgos, Vassilis |
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Ausgabe: | 1st ed. 2020 |
Veröffentlichung: | Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2020 |
Medientyp: | Sammelwerk |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
Umfang: | 1 Online-Ressource (XI, 207 p. 23 illus., 20 illus. in color) |
ISBN: | 9783030534219 |
DOI: | 10.1007/978-3-030-53421-9 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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