Advanced Dairy Chemistry: Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
4th ed. 2022. - Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022
Online
Sammelwerk, Elektronische Ressource
- 1 Online-Ressource (XVI, 562 p. 83 illus., 22 illus. in color)
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Titel: |
Advanced Dairy Chemistry: Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
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Verantwortlichkeitsangabe: | edited by Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony, Alan L. Kelly |
Autor/in / Beteiligte Person: | McSweeney, Paul L. H. ; O'Mahony, James A. ; Kelly, Alan L. |
Lokaler Link: | |
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Ausgabe: | 4th ed. 2022 |
Veröffentlichung: | Cham: Springer International Publishing, Imprint: Springer, 2022 |
Medientyp: | Sammelwerk |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
Umfang: | 1 Online-Ressource (XVI, 562 p. 83 illus., 22 illus. in color) |
ISBN: | 9783030925857 |
DOI: | 10.1007/978-3-030-92585-7 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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