Advances of Spectrometric Techniques in Food Analysis and Authentication

Cozzolino, Daniel

Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 electronic resource (152 pages)

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Titel:	Advances of Spectrometric Techniques in Food Analysis and Authentication
Autor/in / Beteiligte Person:	Cozzolino, Daniel
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Veröffentlichung:	Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 electronic resource (152 pages)
ISBN:	9783036566696
Schlagwort:	Research & information: general Biology, life sciences Biochemistry saliva spectroscopy satiety satiation chemometrics edible oils Raman photoluminescence FTIR thermal conductivity PCA 2DCOS saponification value 1H-NMR spectroscopy tributyrin dairy fat vegetable oils dispersive liquid-liquid microextraction HS-SPME flavor enhancer seafood GC-MS whisky elemental analysis ICP-MS ICP-OES CV-AAS spirits metals NIRS specialty coffee PLS models maple syrups adulteration FT-IR bourbon barrel aged authentication fake CVAAS principal component analysis alcohol aging isotope ratios carcass classification goat meat infrared exotic species similarity index meat NIR LIBS food fraud n/a
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] English hbz Verbund-ID: HT030377174

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