Recent Advances of Spectrometric and Spectroscopic Techniques in Food Quality and Safety

Lu, Weiying ; Chen, Yanping

Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 electronic resource (260 pages)

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Titel:	Recent Advances of Spectrometric and Spectroscopic Techniques in Food Quality and Safety
Autor/in / Beteiligte Person:	Lu, Weiying ; Chen, Yanping
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Veröffentlichung:	Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 electronic resource (260 pages)
ISBN:	9783036582306
Schlagwort:	Research & information: general Chemistry Analytical chemistry surface-enhanced Raman spectroscopy carbendazim probability of detection model semi-quantitative analysis rapid detection method evaluation Raman spectroscopy digital farming harvest maturity assessment fruit and seeds quality diagnostics non-invasive phenotyping non-centrifugal cane sugar (NCS) GC-O-MS fingerprint orthogonal partial least squares discriminant analysis (OPLS-DA) tetrodotoxin Takifugu obscurus solid-phase microextraction ultrahigh-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry aflatoxin B1 edible oil chromatographic technology spectroscopic technology biosensor technology recognition elements fish scraps fish soup GC × GC-O-MS AEDA r-OAV coffee E-nose GC-IMS volatile organic components hypoglycemic activity hypolipidemic activity Angelica keiskei flavonoid function evaluation black garlic S-allyl-cysteine sensory quality polyphenol freezing high hydrostatic pressure medicine and food homology spectroscopy pesticides analytical methods grapes and wines sustainable viticulture pasteurized yogurt dynamic headspace sampling (DHS) odor-active compounds PLS-DA Chihuahua cheese histamine tyramine hdc and tdc genes HDC and TDC proteins seafood molecular species mass spectrum quantification identification lipid
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] English hbz Verbund-ID: HT030381814

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