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Food Authentication: Techniques, Trends and Emerging Approaches (Second Issue)

González-Domínguez, Raúl
Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023
Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 electronic resource (144 pages)

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Titel:
Food Authentication: Techniques, Trends and Emerging Approaches (Second Issue)
Autor/in / Beteiligte Person: González-Domínguez, Raúl
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Veröffentlichung: Basel: MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023
Medientyp: Monographie
Datenträgertyp: Elektronische Ressource
Umfang: 1 electronic resource (144 pages)
ISBN: 9783036589213
Schlagwort:
  • Research & information: general
  • Biology, life sciences
  • Biochemistry
  • rapid authentication
  • handheld Raman
  • NIR
  • fatty acid profile
  • oil qualification
  • coffee authenticity
  • HPLC-UV
  • HPLC-FLD
  • fingerprinting
  • chemometrics
  • food adulteration
  • chicory
  • barley
  • flours
  • fourier-transform infrared (FT-IR) spectroscopy
  • second-derivative spectrum
  • red pepper powder
  • geographical origin
  • discriminant analysis
  • SDS method
  • Qiagen method
  • polymerase chain reaction (PCR)
  • multiple attribute decision making (MADM) analysis
  • Aerodramus
  • coffee
  • fermentation
  • gastrointestinal tract
  • Kopi Luwak
  • civet
  • characterization
  • Fourier-transform infrared spectroscopy
  • cluster analysis
  • Sherry vinegar
  • spectralprint
  • random forest
  • support vector machine
  • molecular traceability
  • authentication
  • agri-food
  • molecular markers
  • DNA barcoding
  • isothermal amplification
  • sequencing
  • alkaline phosphatase determination
  • PDO Pecorino Siciliano cheese
  • raw milk determination
  • vinegar
  • protected designation of origin
  • UV-Vis spectroscopy
  • prediction
  • sterols
  • olive oil
  • triterpenic dialcohols
  • supported liquid extraction
  • high performance liquid chromatography
  • gas chromatography
  • n/a
Sonstiges:
  • Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!]
  • English
  • hbz Verbund-ID: HT030649777

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